Se trata de un equipo de cromatografía, una técnica capaz de determinar la calidad de los alimentos
Las instalaciones del Centro Tecnológico Agroalimentario AINIA de Valencia cuentan con un nuevo equipo que viene a reforzar la capacidad de trabajo de sus servicios analíticos. Se trata de un dispositivo cromatográfico con detector de espectrometría de masas que permite detectar hasta 300 clases diferentes de pesticidas en muestras de alimentos.
Este equipo duplica la detección de los distintos componentes de muestras de alimentos en un mismo proceso, y, además, permite obtener una información complementaria referente a la tipología de pesticida y su cuantificación y clasificación.
La cromatografía es una técnica capaz de proporcionar información tanto cualitativa como cuantitativa acerca de la composición de una mezcla. Es decir, permite separar los distintos componentes de un producto y confirmar que es apto para el consumo y que cumple con la legislación vigente.
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