Turrón de mazapán

Ingredientes:

· Un kilo de almendras crudas;

. un kilo de azúcar fino;
· un limón

. un poco de agua

Método:

Triture las almendras hasta convertirlas en polvo.

Ponga en un cazo al fuego el azúcar, un poco de agua; déjelo cocer hasta obtener un almíbar a punto de hebra, retírelo del fuego, añada las almendras molidas y la corteza del limón rallada. Colóquelo en un molde rectangular de papel untado con aceite y déjela reposar 4 horas como mínimo.

Se le puede añadir frutas confitadas.