¿Qué información se puede obtener a partir del nombre? Lo que todos los consumidores deben saber sobre los alimentos y los sabores

• A qué se debe prestar atención en la lista de ingredientes
• ¿Qué hace la FDA?

Hay muchos alimentos y bebidas de sabores añadidos, ¿pero cómo puede saber de dónde proceden?
Por ejemplo, si está desayunando un tazón de cereal que tiene la palabra “arce”(maple) en el envase, e incluso imágenes de hojas de arce, quizá piense que está consumiendo un producto que contiene jarabe de arce. Sin embargo, no se apresure, el sabor puede ser añadido.
Lo mismo sucede con las bebidas de limón que se preparan a partir del contenido de un paquete con fotografías de limones frescos. Probablemente piense que están elaboradas con limones, pero en realidad el sabor a limón puede ser natural o artificial.
¿Por qué?

La regulación actual permite usar términos como “arce”, “sabor a arce” o “sabor artificial a arce” en las etiquetas de los alimentos sin que sea necesario que el producto contenga nada de jarabe de arce, siempre y cuando contenga saborizante con sabor a jarabe de arce. Este saborizante puede provenir de diversas fuentes, incluida la sabia y la corteza del arce. O podría provenir también de la alholva, una hierba con un sabor similar al arce.

Del mismo modo, una bebida con sabor a limón podría no contener limones o jugo de limón. Sin embargo, estos productos alimenticios deben estar debidamente etiquetados si el sabor no proviene de limones reales. Por ejemplo, si el sabor proviene de un ingrediente artificial o de un ingrediente que no sea el limón, el nombre del producto debe indicar que el sabor a limón es artificial. Y si una tarta de fresa se elabora con saborizante artificial de fresa, su nombre debe ser tarta con sabor a fresa.

No a todas las personas les importa si los alimentos incluyen ciertos ingredientes, siempre y cuando tengan un buen sabor. No obstante, señala Douglas Balentine, Ph.D., director de la Oficina de Nutrición y Etiquetado de los Alimentos de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), si no queremos que el sabor proceda de un ingrediente alternativo —por ejemplo, si queremos jarabe de arce real en nuestra comida— la información necesaria aparecerá en la lista de ingredientes impresa en el envase.

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A qué se debe prestar atención en la lista de ingredientes

Fíjese que el origen del sabor se mencione específicamente en la lista de ingredientes. Algunos consejos:

• Si desea consumir un alimento de arce elaborado con jarabe de arce, busque las palabras “jarabe de arce” en la lista de ingredientes. Además, el fabricante puede indicar voluntariamente en algún lugar de la etiqueta que el producto está “elaborado con jarabe de arce 100%”.
• En algunos casos, quizá vea el término “sabor natural” en la lista de ingredientes. Si el sabor a arce proviene de un saborizante de arce natural, quizá vea “sabor natural de arce” o “sabor natural” en la lista de ingredientes.
• Si desea consumir un producto elaborado o saborizado con una fruta real, busque su nombre (“toronja”) o el nombre del jugo elaborado con ella (“jugo de toronja”) en la lista de ingredientes.

No obstante, hay algunas excepciones. Para que un producto pueda recibir el nombre de producto de mantequilla —por ejemplo, “galletas de mantequilla”—, tiene que contener mantequilla 100%. Si el producto contiene mantequilla y grasa alimentaria, el nombre correcto sería “galletas con sabor a mantequilla”.
Y si desea chocolate de verdad, busque el término “chocolate” en la lista de ingredientes.

Según Felicia Billingslea, directora de Personal de Etiquetado y Normas de Alimentos de la FDA, es necesario hacer un apunte sobre el uso del cacao como ingrediente. “Los consumidores saben hace mucho que productos tales como pudin, tartas y galletas de chocolate pueden estar hechos con cacao”, señala. Siempre que el término “cacao” aparezca en la lista de ingredientes, el nombre del alimento puede incluir la palabra “chocolate” en ciertos casos. .

Por último, si el nombre del producto incluye términos como “sabores artificiales” o “sabores naturales y artificiales”, es una indicación de que el ingrediente del cual proviene originalmente el sabor podría no haberse utilizado en su elaboración.

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¿Qué hace la FDA?

La FDA vigila los productos para asegurarse de que lo que se imprime en los envases no sea engañoso o impreciso, y puede, en caso de ser necesario, tomar medidas contra los fabricantes de los alimentos. A nivel nacional, pueden enviarse cartas de advertencia seguidas de medidas tales como la incautación de los productos. Los alimentos importados pueden embargarse hasta que el importador corrija la etiqueta.

“En última instancia, queremos que los consumidores puedan tomar decisiones informadas sobre los alimentos que consumen, y el trabajo de la FDA es asegurarse de que los consumidores sepan qué es lo que compran”, señala Balentine.

Este artículo está disponible en la página de Artículos para el Consumidor de la FDA, en la cual se publican las últimas novedades sobre todos los productos regulados por la FDA.

21 de septiemre de 2016

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http://www.fda.gov/ForConsumers/ConsumerUpdates/ConsumerUpdatesEnEspanol/ucm522041.htm

La FDA (Agencia de Alimentos y Medicamentos) finalmente admite que la carne de pollo que se vende en EE.UU., contiene arsénico cancerígeno

Después de años de barrer el problema debajo de la alfombra y con la esperanza de que nadie se diera cuenta, la FDA ahora ha admitido que la carne de pollo que se vende en los EE.UU. contiene arsénico, una sustancia química tóxica causante de cáncer que es mortal en dosis elevadas.

Pero la verdadera historia es de donde viene el  arsénico: Se añade a la alimentación de los pollos a propósito!

Peor aún, la FDA dice que su propia investigación muestra que el arsénico añadido a la alimentación de los pollos termina en la carne de los pollos, que luego se consume por los seres humanos. Así que durante los últimos sesenta años, los consumidores estadounidenses que comen pollo convencional han tragando arsénico, una sustancia química conocido por causar cáncer.

Hasta este nuevo estudio, tanto la industria avícola y la FDA niegan que el arsénico con el que se alimenta a los pollos termine en su carne. La historia de cuento de hadas con la que todos hemos sido alimentados durante sesenta años es que "el arsénico se excreta en las heces del pollo." No hay base científica para hacer esa afirmación... es sólo lo que la industria de aves de corral quiere que todo el mundo crea.

Pero ahora la evidencia es tan innegable que el fabricante del producto de alimentación de pollo conocido como roxarsone ha decidido retirar el producto de los estantes. Y ¿cuál es el nombre de este fabricante que ha estado poniendo arsénico en la alimentación de los pollos durante todos estos años? Pfizer, por supuesto la misma compañía que hace que las vacunas que contienen adyuvantes químicos que se inyectan en los niños.

Técnicamente, la sociedad que realiza la alimentación de los pollos roxarsone es una filial de Pfizer, llamada Alpharma LLC. A pesar de que Alpharma ha acordado ahora eliminar de este producto químico tóxico de los estantes en los Estados Unidos, dicen que no necesariamente van a sacar los productos de alimentación en otros países, a menos que se vean obligado a hacerlo por las regulaciones.

Como informó la AP:

“Scott Brown de Pfizer Animal Health’s Veterinary Medicine Research and Development Division dijo que la compañía también vende el ingrediente en una docena de países. Dijo que Pfizer está tratando de llegar a las autoridades reguladoras en esos países y decidirán si lo venden de forma individual. “

¿Arsénico? ¡Come más!

Pero incluso los productos que contiene arsénico se retiran de los estantes, la FDA continúa su campaña de negación, alegando que el arsénico en los pollos se encuentra en un nivel tan bajo que todavía es seguro comerlos. Ya que la FDA dice que el arsénico es un carcinógeno, significa que aumenta el riesgo de cáncer.

El Consejo Nacional del Pollo está de acuerdo con la FDA. En un comunicado emitido en respuesta a la noticia de que roxarsone es retirado de las tiendas de alimentación, declaró: "El pollo es seguro para comer", incluso mientras el arsénico admitiendo fue utilizado en muchos lotes criados y vendidos como carne de pollo en los Estados Unidos.

Lo más sorprendente de todo esto es que la FDA indica a los consumidores que es seguro comer arsénico causante de cáncer pero es peligroso beber jugo de la baya del saúco! La FDA ha realizado recientemente una incursión armada en un fabricante de jugo de la baya del saúco, acusándolo de "crimen" por la venta de medicamentos no aprobados "." ¿Qué fármacos serían esos? El jugo de la baya del saúco, explica la FDA. Como veras, el jugo de la baya del saúco se convierte mágicamente en una "droga" si le dices a las personas que puede ayudar a apoyar la buena salud.

La FDA también ha ido detrás decenas de otras empresas por la venta de productos naturales a base de plantas o productos nutricionales que mejoran y apoyan la salud. Además, está librando una guerra contra la leche cruda que se dice es peligrosa. Así que ahora en América, tenemos una agencia reguladora de alimentos y medicamentos que dice que está bien comer arsénico, pero es peligroso beber jugo de la baya del saúco o leche cruda.

Come más veneno, dicho de otro modo, pero no consumas ningún alimento de curación. Esa es la FDA, matando a los estadounidenses una comida a la vez, protegiendo al mismo tiempo los beneficios de las mismas empresas que nos están envenenando con sus ingredientes mortales.

Ah, por cierto, aquí hay otro pequeño hecho inquietante que es probable que no sepas nada de las hamburguesas y la carne de vaca convencional: la litera de pollo que contiene arsénico alimenta a las vacas en las operaciones de carne de fábrica.

Por lo que el arsénico hecho caca por los pollos se consume y se concentra en los tejidos de las vacas, que luego se muele en una hamburguesa para ser consumido por las masas despistadas que ni siquiera saben que están comiendo  pollo de segunda mano.

http://www.medicinas-naturales.org/2016/09/la-fda-finalmente-admite-que-la-carne.html